Cuối tuần làm món lòng heo xào nghệ kiểu miền Trung hấp dẫn

Món ăn dân dã này còn rất phù hợp để thưởng thức trong những mùa mưa nữa đó!

Mưa Sài Gòn nhớ bánh xèo miền Trung

Những ngày Sài Gòn mưa rả rích, kèm một chút se lạnh vào buổi chiều, tôi chợt thèm món bánh xèo miền Trung giòn rụm.

Phải lòng bún cá Ninh Hòa

Đặc trưng bún cá xứ này là nồi nước lèo trong ngần, không tanh, lại chẳng có dầu mỡ.

Ngọt ngon cá nục kho dưa

Không phải là kho cá nục với dưa cải muối mà là những trái dưa gang tươi xanh, được cho vào hủ thủy tinh rồi đổ nước muối vào, vài ngày là có thể ăn được.

Về Cẩm Nam ăn hến xúc bánh tráng

Vùng đất Cẩm Nam trên bãi phù sa ven sông Thu Bồn (Quảng Nam) sản sinh ra những món ăn với hến tuyệt ngon.

Nhút mít xào thịt ba chỉ ăn với cơm nóng cực ngon

Với món nhút mít xào thịt ba chỉ này, sợi nhút sánh lên quyện lấy mỡ của thịt ăn rất ngậy và giòn.

Nấu mì Quảng gà chuẩn ngon đúng vị

Với công thức dưới đây bạn có thể thỏa mãn vị giác với món mì Quảng trong chính căn bếp của mình.

Con gà & quả trứng

Quả trứng gà nhỏ nhất thế giới

Canh khổ qua nấu cá chuồn thanh mát ngày hè

Khi nếm qua muỗng đầu tiên, tôi mới nhận ra canh khổ qua nấu cá chuồn là món canh ngon nhất mà mình từng được ăn.

Ăn mắm cái quê tôi

Có nhiều nơi gọi đó là mắm nêm nhưng với người dân ở quê vùng Quảng Nam, Đà Nẵng thì gọi là mắm cái.

Thơm ngon bánh bèo miền Trung

Ngày xưa ăn bánh bèo chén người ta không dùng muỗng inox mà là loại muỗng bằng tre như muốn nhắc đến một món ăn đơn giản, “mộc” như chính con người miền Trung vậy.

Đến Đà Nẵng, đừng quên ghé xóm bún mắm

Cũng bởi độ ngon khó quên của tô bún mắm nên món ăn này luôn là lựa chọn số một của nhiều người khi đến với Đà Nẵng.

Đậm đà món ốc hút quê tôi

Nếu như ở Sài Gòn có rất nhiều món ốc hấp dẫn, thì ở Quảng Nam quê tôi chỉ có món ốc mà gọi nôm na là ốc hút.

Nức tiếng cơm gà bà Buội ở Hội An

Nếu đã đến Hội An thì một trong những món ngon nhất bạn phải thử là cơm gà, mà điển hình là quán bà Buội nằm trên đường Phan Chu Trinh.

Muối thịt kiểu miền Trung

Thịt heo muối vốn là món ăn quen thuộc của người miền Trung vào những dịp giỗ, Tết... kiểu như miền Nam có thịt kho tàu, miền Bắc có thịt nấu đông vậy.

Đổi món với trứng rán kiểu Ý Frittata

Frittata, nghĩa là bạn có thể nấu bất kỳ nguyên liệu nào với trứng, có thể chỉ với rau củ hoặc thịt, khoai tây, hoặc nấm...

Bỗng nhớ và thèm mấy cái 'nem chua chợ huyện'

Vốn nhiều xê dịch, từng cơm hàng cháo chợ từ bắc vô nam nửa đời dư, sao chiều nay bỗng nhớ và thèm mấy cái “nem chua chợ huyện”.

Đến Nha Trang ăn nem nướng Ninh Hòa

Một phần nem nướng bao gồm nem nướng kèm bánh tráng chiên, rau sống, dưa leo, đồ chua, bánh tráng và nước chấm.

Bánh Căn, hương vị khó quên của biển miền Trung

Dám cá là có một thứ bánh bột gạo chỉ độc quyền ở ba xứ Phan Thiết, Phan Rang, Nha Trang: bánh Căn.

Công thức làm ức gà tây nướng sốt Nam Việt Quất của đầu bếp Top Chef Vietnam

Cùng làm món ăn chiến thắng tập 6 Top Chef Vietnam “Ức gà tây nướng sốt Nam Việt Quất” của đầu bếp Cẩm Thiên Long.

Độc đáo tôm hùm nấu bơ sốt vang hương vanila

Cùng làm món ăn hấp dẫn này theo hướng dẫn của đầu bếp Trần Văn Dần, người vừa liên tiếp giành chiến thắng ở 2 phần thi của tập 5 Đầu Bếp Đỉnh - Top Chef Vietnam.

Lạ miệng bánh trôi heo quay theo công thức sáng tạo của thí sinh Top Chef

Bánh trôi heo quay là một đặc sản nổi tiếng xứ Huế. Món tráng miệng này được đầu bếp Phạm Huy Vũ thực hiện trong bài thi chủ đề Quê hương, tập 3 chương trình Đầu bếp Đỉnh.

Tìm ăn bún cá trong chợ Đầm Nha Trang

Bạn không thể không ghé quán bún cá không tên trong chợ Đầm để thưởng thức bún lá Ninh Hòa ăn kèm với nước dùng nấu từ cá biển tươi ngon và các loại chả cá hấp dẫn.

Tưởng nhớ món mì Quảng

Hóa chất và các giống cây lai tràn lan ở nông thôn khiến cho nhiều món ăn truyền thống dần dần bị tuyệt chủng hoặc không còn nguyên hình nguyên vị, trong đó có món mì Quảng.

Bữa sáng với xôi gà xé mỡ hành tuyệt ngon

Xôi trắng chắc dẻo xối mỡ hành ăn kèm gà xé bóp cùng hành tây rau răm rất thấm vị.

Nồng đậm vị quê bánh canh vịt Quảng Trị

Với người Quảng Trị, xếp sau bánh canh cá lóc có lẽ phải kể đến bánh canh vịt. Khác với cháo cá bán cả ngày, thường bánh canh vịt chỉ bán vào buổi chiều cho những ai ăn xế.

Về Quảng Trị nhớ tìm ăn bánh canh cá lóc

Người Quảng Trị ăn bánh canh quanh năm, cũng như người Hà Nội ăn phở vậy. Nghĩa là giờ nào, ngày nào, bất kể thời tiết ra sao cũng ăn được hết.